「最近◯◯にハマっている」という類の話は、聞いた人がステキね！と思うような話題でなければなりません。

例えばスキューバダイビングとかオーガニックワインとかヨガとか。

基本的に横文字で、ハイソな香りがして、ソトコトとかで特集を組まれちゃうようなモノじゃなきゃ人様のハートは掴めないワケです。

で、僕が最近ハマっているのは

・・・塩辛作り。

あゝ、なんと貧相な響き。

さらに漂う場末感。

書かなきゃ良かったと思いつつも、後悔は先に立たんのです。

興味のない方には全く通じないハナシですが、
市販のパック入り塩辛は甘すぎていけません。
中には丁寧に「ハチミツ入り」というのもある。意味がわからない。

理想は寿司屋の突出しで出てくるような塩辛。
旨味はあるけど、あっさりしてる。ハチミツなんて論外です。

そんな塩辛は売っていないかといろいろ試しましたが、どうにも見つかりません。

「じゃあ作ればいいんじゃない？」という某氏の助言で、開眼しました。

その手があった！と。

調べてみると作り方はさほど難しくない模様。

しかも、イカは生でなくてＯＫ。
冷凍もので十分とあります。

で、実際チャレンジしてみると、出来栄えも悪くなく、なかなかどうして寿司屋の塩辛に近い味です。

今回は先日京都で購入した原了郭の黒七味を隠し味に使ってみました。

ステキ系の話題じゃないので詳しいレシピは割愛。

是非知りたいという酔狂な方はヒロナカまで。