最高の舞台で最高の素材を。
2015年秋、札幌の百貨店『丸井今井札幌本店』がリニューアル。
新たなブランドやショップがラインナップする中、最も話題を集めそうなのが、
北海道の美味しさを追求する人気のベーカリー『コロン』と、
世界的なキッチンウェアブランド『ル・クルーゼ』の
コラボで誕生するレストラン『brassserie coron with LE CREUSET』だ。
●取材先
札幌市『brassserie coron with LE CREUSET』
http://www.brasserie-coron.com/
一件でも多くの事件解決や被害者の救出を願う警官たちにとって、すすきの交番は憧れの勤務地でもある。
ちなみに勤務するのは男性警官だけ。
「犯罪を許すことができないんです」
吉田達也さんは何度もそう口にした。
ここはすすきの交番。北関東以北最大の歓楽街ススキノの治安を守る正義の砦だ。
吉田さんは今春、この日本一規模が大きく職務もハードなこの交番に着任した。
●取材先
札幌市『薄野交番』
巡査部長 吉田 達也さん
カボチャから自動車まで〜！？
カボチャの乱切り装置から自動車部品の組み立てラインまで、
あらゆるものを自社一貫生産体制で形づくる
「シンセメック株式会社」を取材しました。
●取材先
石狩市『シンセメック株式会社（マシンセンター）』
製造部 加工グループ 森 健太郎さん
http://www.synthemec.co.jp/
お客様のお顔を見て挨拶し、
笑顔での接客を大切にしています。
千歳産の玉子や空知産ハスカップ、道内産完熟トマト、
さらには名水として知られる千歳の水など、
北海道の厳選素材を生かしたお菓子作りで親しまれるもりもと。
その本社のある千歳市に隣接し、
花と緑あふれる街として知られる恵み野の店舗で店長を務めるのが渡邊夏奈さんだ。
●取材先
恵庭市『もりもと 恵み野店』
渡邊夏奈さん
http://haskapp.co.jp
100年の歴史。
道内唯一の本わさび！
北海道でわさびといえば、山わさび。
ところが、藤崎わさび園はお寿司や刺し身に添えられるアノ緑色の「本わさび」を道内で唯一栽培しているのです。
本州産のものより色や香りが濃いという特徴を持つ本わさびで、加工品をつくっているのが藤崎一夫さん。
創業から100年を迎える同社で、自慢のわさびを多くの人にアピールする取り組みにも力を入れています。
●取材先
登別市『藤崎わさび園』
店長 藤崎 一夫さん
http://www.marufuji-wasabi.jp/
道内唯一、
鉄鋳物で車部品を製造！
佐藤鋳鋼株式会社は砂で造った型に溶けた鉄を流し込み、自動車部品などをつくる企業。
鋳鉄部品メーカーとしては北海道初＆唯一！職人さんが手作業で精度の高い製品をつくることもあれば、近代的な工場で部品を量産することも。
原さんは鉄に異物が混ざっていないか、成分や温度に間違いはないか、スタッフの安全は守られているかなど、鋳造工場にとって最も大切な安全確認も担っています。
●取材先
妹背牛町『佐藤鋳株式会社』
製造部製造1課鋳造1グループ主任
鋳造技師 原 幸雄さん
http://www.satochuko.co.jp
世界最高水準の技術と
生産環境を。
世界80ヶ国以上に自動車の駆動系部品を届けている株式会社ダイナックス。
その苫小牧工場を訪ねて、クラッチパック（自動車のペーパーディスクとプレートを組み合わせた部品）の製造やコストを管理している上谷和彦さんを直撃。
オートメーション化が進んでいる設備は意外にも"生き物"で、思いがけないトラブルにみんなで対応するのもやりがいだと語りました。
●取材先
苫小牧市『株式会社ダイナックス』
苫小牧4工場 製造係係長代理 上谷 和彦さん
http://www.dynax-j.com/
農の舞台裏の研究者たち。
道総研という組織をご存知だろうか。
正式名称は『北海道立総合研究機構』
農業試験場や水産試験場など
明治時代から存在する官公庁の専門的な試験研究機関が、
時代に歩調を合わせ進化した組織だという。
なんとも堅そうなイメージがするけれど、
北海道の農業にも、私たちの暮らしにも、果ては今宵の晩酌にも（！？）
深い関わりを持つ研究や活動をしているらしい。
●取材先
『北海道立総合研究機構』
http://www.hro.or.jp/
小樽市『田中酒造株式会社』
http://www.tanakashuzo.com/
半世紀の歴史を持つ
北海道のメンマづくり。
北海道のソウルフードはラーメン。
そのラーメンに欠かせない名脇役といえばメンマ。
三栄食品株式会社は、北海道の味つけメンマの最古参メーカーです。
●取材先
石狩市『三栄食品株式会社』
製造スタッフ 勝部 健一さん
http://www.bellfoods.co.jp/outline/associated_company02.html
「探偵はBARにいる」のロケ場所
『喫茶トップ』
「ススキノのこの場所で、主人と一緒にお店に立って48年。
当時は1ブロックに10軒以上も喫茶店があったけど、今となってはほとんどなくなっちゃって。
ウチはいい人間関係に恵まれたから続けてこれたのね。
お客さんは常連さんが7割くらい。
だけど、最近は若い人も訪ねて来てくれるんですよ。それも全国から。
映画『探偵はBARにいる』のロケ場所になってからはさらにドッと増えました。
ほんのわずかでもススキノに新しい人の流れがつくれたってことは、
この街への恩返しができたみたいでちょっぴりうれしいわね。
え？新顔が来ると常連さんは居心地悪くならないかって？
そんなことないわよ。いい人ばっかりだもの。
私も主人も常連さんも、心の扉はいつも"いらっしゃいませ〜"なの」
●取材先
すすきの『喫茶トップ』
児島 淑子さん
